協議会だより

神奈川県小田原市は、おいしいたまねぎの産地として知られています。

４月中旬から７月のはじめまでの間出荷されていますが、５月の今が最盛期。

小田原市の中でも名産地として有名な、『下中（しもなか）地区』に見学に行ってきました。

 ＪＡかながわ西湘の、下中集出荷場です。

この日（５月１８日）は、約３４トンの玉ねぎが集まっていました！ここから、いくつかの市場へ大きなトラックで運ばれていきます。

 箱入りは「特選品」。出荷者の名前と、栽培履歴（種をまいた日、耕した回数、使った肥料、農薬などが記録されている）データベースのホームページアドレスが全ての箱に貼り付けてあります。 

   ２０㌔のネット入りは、美味しそうな玉ねぎがぎっしり詰まって壮観です。

生産者の方に、畑も見せてもらいました。

 この地区では、近隣の酪農農家からでる牛糞を堆肥に活用し、土作りに力をいれています。品質の高さは、地道な努力のたまものです。

収穫時期になると、玉ねぎの葉は自然に倒れるそうです。不思議ですね。ふかふかの土から、ぽんぽんと立派な玉ねぎが出てきます。

その場で切って生で食べると、甘さを実感！

新たまねぎは、まずは生でスライスして、削り節と醤油で召し上がってみてください！旬の味です。もちろん火を通していろいろな料理に使っても、とろりとした食感と甘みが最高です！

一年中当たり前のように使っていたたまねぎですが、これからは毎年この時期を楽しみにして、地元の旬のたまねぎを、思いっきり味わいたいと思います。