協議会だより

６月も半ばになり、小田原の曽我の梅が直売所などで手に入ります。

「梅干し」を手作りするのはちょっと大変ですが、「梅酒」や「梅シロップ」は手軽に出来ると聞き、我が家でも挑戦してみました。

【梅シロップ　材料】

　青梅　　１ｋｇ　　　砂糖　　１ｋｇ　

　必要な道具は、ガラス容器（密閉できるもの）

【作り方】

　1．　青梅を洗って水気をふきとり、ヘタを取り、ビニール袋に入れて冷凍庫で１日凍らせます。

2．　ガラス容器に、砂糖をまぶしながら①の梅を入れ、ふたをします。

3．　砂糖に接しているところから汁がでてきて、数日～一週間ほどで、ひたひたになります。　砂糖が溶けやすいように、時々ゆするといいです。

【飲み方】

　水や炭酸水で３～４倍にうすめて、氷を浮かべて飲むと美味しいです。

　水の代わりに牛乳で薄めてよく混ぜると、酸の作用でとろりとして、

　飲むヨーグルトのようになります！

この時期ならではの、「梅」を使った手作りの素朴な味。