協議会だより

今回は、アスパラガスで有名な農家さんがいるということで、伊勢原市に視察に行ってきました。

    

こちらがその農家の細野真哉さんです。

細野さんは、アスパラガスのほか、トマト、ズッキーニ、つるむらさき、柿、みかんなど様々な野菜や果物を生産されています。

就農して７年目の若くてとても気さくな方でした。

 

 

細野さんが生産した野菜や果物は、主に伊勢原市内の直売所で販売しているそうです。

野菜の流通は、主に市場へ出荷する方法（市場出荷）と直接販売する方法（直売）があります。

現在では、県内にも大小さまざまな直売所が設置されており、直売も増えてきましたが、伊勢原市は、そのずっと昔から「直売」という売り方が定着していたそうで、「伊勢原から直売が始まった」といっても言い過ぎではないのでは、と話されておりました。そのため伊勢原市内には、直売主体で販売されている生産者も多くいるそうです。

 

 

こちらがアスパラガスの栽培状況です。この写真は、ハウス栽培の状況です。

細野さんは、ハウス栽培と露地栽培で収穫の時期がずれることを利用し、なるべく多くの時期に出荷できるような工夫を行っています。

 

 

 

 

 

アスパラガスは、上の写真のように葉が大きくひろがるように伸びており、それらの葉が太陽の光（栄養）を多く浴びることによって、アスパラガスが土の下からたけのこのように生えてきます。

左の写真の太い茎の周りから柔らかく細めのアスパラガスが伸び、30センチほどになったところでハサミで切り、数本束ねて出荷します。

 

 

アスパラガスは、北海道や長野県で多く生産されておりますが、神奈川県で生産している農家さんはとても少なく、伊勢原市内でも数軒しか作られていないそうです。

 

こちらが、細野さんのアスパラガスが出荷されているＪＡ高部屋農産物直売所です。

 

 

 

 

 

 

店内には、生産者の名前の入った野菜が処狭しと並んでおり、写真右側に小さく写っていますが、壁には、出荷する生産者の顔写真と紹介が掲載されています。

 

 

 

 

 

細野さんのアスパラガスは、毎日、午前中には完売してしまうそうです。

私も、細野さんのアスパラガスを家に帰って食べてみましたが、もうとにかく柔らかくて甘くて「これがアスパラガスか!!」というくらい、美味しかったです。

 

 

 

 また、細野さんのアスパラガスを求めて、東京都内でも指折りのレストランのシェフも買い付けに来るそうです。

きっかけは、そのレストランのシェフが、なかなか「これだ！」というアスパラガスに出会えず、色々な「つて」を辿っておいしいアスパラガスを探していたところ、細野さんの噂を聞きつけたそうです。

そのシェフは、細野さんの畑に来られて味を確かめたところ、細野さんのアスパラガスに惚れ込んだそうです。

みなさんも、ぜひ細野さんのアスパラガスを味わいに直売所へ足を運んではいかがですか？

 《直売所・畑へ行こう！バックナンバー》

パート１～相模原市の「小俣園芸野菜直売場」～

http://kanasan-no-hatake.jp/information/2009/04/post-8.html

パート２～茅ヶ崎海辺の朝市～

（前編）http://kanasan-no-hatake.jp/information/2009/04/post-54.html

（後編）http://kanasan-no-hatake.jp/information/2009/04/post-55.html

パート３～寒川町の「ファーマーズマーケットわいわい市」～

http://kanasan-no-hatake.jp/information/2009/06/post-78.html

パート４～三浦市の「三浦やさい直売所　たかいく農園」＆畑でメロンの摘果を行いました！～

http://kanasan-no-hatake.jp/information/2009/06/post-91.html