協議会だより

卸売市場からの"旬"のお知らせ【逗子青果地方卸売市場】(2009/08/04)

７月13日、逗子青果地方卸売市場では、この時期が"旬"である「すいか」が初荷でした。

　逗子青果地方卸売市場で扱っている「すいか」は、三浦市産の「大松」という銘柄で知られている、卸売市場出荷限定のものです。
　この「大松すいか」を栽培する農家は、親、子、孫の３代にわたり栽培してきているそうです。
　この卸売市場とは、農家の親の代の方からの付き合いがあるため、50年以上も出荷が続いているそうです。
　そのため卸売市場にとっては、伝統的な銘柄になっています。

←市場の卸売場に積まれ、せりを待つ「大松すいか」

取材に御協力いただいた、卸売市場の方々の話では、この「大松すいか」は、１本の苗に２個程度を実らせ、それ以外の実は大きくなる前に摘んでしまうそうです。
　そして、その２個の実は収穫するまで、ビニールで覆ったトンネルの中で雨風に当たらないよう、また温度を一定に保ち、大切に大きく育てるのだそうです。
　なお、実以外の茎や葉、ツルは、トンネルの外の露地に這わせているのだそうです。

←サイズ　４Ｌ（おおむね１玉　９ｋｇ）

最近は、夏場の水分補給にたくさんの種類の清涼飲料水や、メロン、なしなど、すいか以外の果物もいろいろあります。
　すいかのような大きな果物は、食べきることが大変なこともあるようですが、この「大松すいか」については、甘み、みずみずさ、しゃきっとした歯ごたえを求めるファンが多く、この銘柄を指定したうえで、贈答用にされるお客さんもいるそうです。

←初荷の際は、味見をします。昨年のものより甘みが強いそうです。