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こまつな（小松菜）

かながわで出回る時期

こまつな

神奈川県内では、明治40年頃、横浜市で栽培が始められ、各地域に栽培が広がりました。横浜市は全国一の生産地となっており、平塚市でも、昭和50年代に基幹作物として定着し、県内有数の産地となっています。
露地・ハウス・トンネルなどの栽培により周年出荷されています。

栄養価の高い緑黄色野菜で、カルシウム、ビタミンA、鉄、カリウム、食物繊維などを多く含み、骨や歯を丈夫にし、高血圧、動脈硬化などの成人病を予防し、さらに便秘の改善、血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防に効果的だと言われています。
あくが少ないので下ゆでなしでお浸し、煮浸しに使えます。炒め物、煮魚のつけ合わせ、正月のお雑煮にも使えます。


小松菜のじゃこちらし	小松菜と切り干し大根のごま和え	小松菜のグリーンチャウダー	小松菜の梅味噌酢炒め


生春巻き小松菜風味	小松菜とらっきょうのあえもの	小松菜まん	小松菜の和風コロッケ～柚子こしょうマヨネーズ添え