野菜
ここから本文です。
とうもろこし（玉蜀黍）
| かながわで出回る時期 |  |
- 原産地は特定されていませんが、メキシコから中央アメリカにかけてという説が有力です。
- 神奈川県内では、昭和30年頃から生食用のスイートコーンの栽培が始まりました。
- 農薬や化学肥料の使用を極力抑え、もぎたての味をその日のうちに出荷する「朝どり」に取組みも見られます。
- 糖質が主成分で、ビタミンB群、C、Eや、食物繊維を含みます。
- ボリューム感があり、外皮がみずみずしい緑色で、茶色のひげが豊かなものを選びましょう。
- 収穫直後から呼吸のため徐々に糖分が消費され、甘味が失われていきますので、できるだけ早めに蒸すか、ゆでるとおいしく食べられます。
