野菜
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とうがん（冬瓜）
| かながわで出回る時期 |  |
- 原産地は、東インドで、日本では、平安時代に書かれた古い植物書「本草和名」に、加毛宇利の名で記載があり、古くから親しまれてきた野菜です。
- 「とうがん」はれっきとした夏野菜で、保存がよく効き、包丁を入れなければ、冬までもつことから「冬瓜」という名称がつきました。
- 神奈川県内では、昭和60年ごろから夏の暑さに強い作物ということで、三浦市内で「とうがん」の栽培が本格的に始まりました。ビタミンC、カルシウムを含み、利尿効果が高いため、夏バテ予防など健康面で注目されております。1～1.5kgの「小とうがん」、1kg以下の「ミニとうがん」も栽培されております。
- 実の95%以上が水分で、100g中のカロリーは18キロカロリーとダイエット中の方には大変嬉しい食材です。
- 丸いまま冷暗所で保存しておけば、長期保存が可能です。
- ゆでたとうがんを、赤ワイン、砂糖入りシロップで煮ると、デザートとしても味わえます。
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| とうがんのコンポート | とうがんの豚汁 | とうがんのかんたん サラダ |
とうがんのスープ |
