太田百合子さんのお勧めレシピ

やまゆりポークのトマト煮　花菜ガーデン料理教室　レシピおもてなしレシピ

材料（4人分）

作り方

1. 豚肉はひと口大に切り、軽くふたつまみの塩と黒こしょうを少々で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎはくし型切り、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れた後に火をつける。にんにくを弱火で炒め香りが出たら、豚肉を加え表面に焼き色がつくまでやや弱めの中火で炒め、玉ねぎを加えてよく炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて弱火で40分ほど煮込む。津久井在来大豆とミックスビーンズを加えて更に5分ほど煮込む。
4. 塩と黒こしょうで味を調える。器に盛りつけブラックオリーブをトッピングする。

• 令和元年11月12日（火）に実施した「花菜ガーデン料理教室」のレシピです。
  かながわブランド登録品を使った料理教室で、かながわブランドコンダクターの太田百合子さん、倉橋美樹さん、髙橋浩美さんが講師となり、おもてなしにぴったりな料理を紹介しました。